Соусы – это отличное дополнение любого блюда. Они будут делать овощи, мясо или рыбу более насыщенными по вкусу. Весьма популярным считается американский соус «1000 островов». Подробнее о том, из чего сделать соус, который так нахваливают гурманы, вы узнаете в этой статье.
Традиционный соус
Этот вариант отличается кисло-сладким привкусом. Он считается универсальным и подойдет для любых блюд. Процесс готовки занимает не более 20 минут.
Калорийность – 370 ккал на 100 г. Купить все ингредиенты для заливки не составит труда.
Технология приготовления
- Отварите одно яйцо. Нарежьте его кубиками. Подобные действия нужно провести с 30 г свежего лука, 30 г маринованного огурца и 40 г зеленого болгарского перца. Если не хотите нарезать, можете натереть на мелкой терке.
- В глубокой емкости смешайте 50 г кетчупа, 200 г майонеза, 40 мл винного уксуса и 30 г сахарного песка. Введите яично-овощную смесь и перемешайте. Можете воспользоваться блендером, чтобы масса стала однородной. Приправьте специями и перемешайте.
- Поставьте в холодильник на полчаса, чтобы смесь настоялась и приобрела насыщенный вкус. Используйте по назначению, добавляя к любимым блюдам.
Аутентичный вариант
Каждая страна готовит один и тот же соус по-разному. Если вы хотите сделать аутентичный вариант и удивить домочадцев, придется приготовить традиционную заправку и добавить в нее несколько новых компонентов.
Процесс
- Отварите одно яйцо, очистите его и нарубите небольшими кубиками. Нарежьте по 30 г соленого огурца, сладкого перца и лука.
- В отдельной тарелке соедините 50 мл кетчупа, 200 г майонеза и 40 мл бальзамического уксуса. Всыпьте 30 г сахарного песка и перемешайте.
- В жидкую массу введите яйца и овощи. Смешайте.
- Сделайте массу более однородной, взбив его блендером. Следите, чтобы она стала жидкой.
- Поставьте в холодильник на 30 минут. Приправляйте мясо, рыбу и другие закуски.
Как в Макдональдсе
Если вы попробовали в Макдональдсе соус «1000 островов» и вам понравилось, необязательно тратить большие деньги на его покупку. Можно приготовить в домашних условиях, подготовив все необходимые компоненты.
Следует отметить, что калорийность массы довольно высокая – почти 500 ккал. Поэтому употреблять рекомендуется в умеренных количествах.
Процесс
- Нарежьте и возьмите по одной столовой ложке: сладкого зеленого перца, красного перца и репчатого лука. Предварительно овощи нужно промыть. По возможности воспользуйтесь мелкой теркой. Это не только ускорит процесс, но и сделает массу более однородной. Смешайте все овощи в отдельной тарелке.
- Отварите одно яйцо, очистите его и натрите на терке. Введите в общую смесь.
- Взбейте блендером, чтобы смесь стала однородной.
- Добавьте 100 г майонеза, 50 г кетчупа и 20 г горчицы. Натрите малосольный огурец и всыпьте в массу. Перемешайте.
- Можно приправить массу столовой ложкой вустерского соуса или лимонным соком. Ориентируйтесь на свои предпочтения.
- Всыпьте 1 ст. л. нарубленных оливок. Если свежих в доме не нашлось, можете добавить фаршированные. Однако это слегка изменит вкус готового блюда.
Легкий соус
Если вы предпочитаете облегченные соусы, которые не будут портить фигуру, этот вариант подойдет лучше всего.
Его особенность в использовании натурального йогурта. Калорийные ингредиенты добавляются в минимальном количестве.
Процесс
- В чашу блендера сложите по 50 г кетчупа и майонеза. Внесите 150 г натурального йогурта. Добавьте один острый перец чили, 2 ч. л. вустерского соуса и ¼ ч. л. морской соли. Взбейте массу.
- Добавьте по 60 г овощной икры и сладкого болгарского перца. Еще раз взбейте массу и дайте ей полчаса настояться.
Со свежим огурцом
Этот вариант отличается приятным вкусом и свежестью. Это связано с тем, что основным компонентом является свежий огурец.
Технология приготовления заливки
- Нарубите небольшими кубиками по 1 шт. соленого и свежего огурца.
- Отварите одно куриное яйцо и натрите на мелкой терке.
- 120 г оливок выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Порежьте небольшими кусочками.
- Чесночные зубчики (5 шт.) пропустите через пресс. Нарубите одну луковицу и один болгарский перец.
- Соедините все составляющие и перемешайте.
- Введите в массу 250 г майонеза, 60 г кетчупа и 40 г сладкой горчицы. Приправьте любимыми специями и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Это требуется, чтобы соус настоялся и раскрыл свои вкусовые качества.
С яйцом и без кетчупа
Этот вариант соуса характеризуется необычным светлым оттенком. Технология готовки довольно простая и не займет много времени.
Процесс
- Отварите одно яйцо и нарубите его небольшими кусочками. Измельчите 4 маслины и 1/4 луковицу. Взбейте соединенные компоненты блендером.
- Добавьте в массу 250 г майонеза, 20 г сахарного песка, 40 мл белого уксуса, 10 мл вустерского соуса и 2 гвоздики. Гвоздику предварительно нужно перемолоть до состояния порошка. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Дайте соусу настояться несколько часов и можете добавлять в его в салаты или бутерброды.
С малосольным огурцом и сладким перцем
Если вы ищете оптимальный вариант соуса для заправки мясных блюд и колбас, можете приготовить этот вариант. Времени на готовку потребуется немного, а компоненты, практически все, точно найдутся в доме.
Процесс
- Сварите яйцо и натрите его на терке. Поместите в чашу блендера.
- 20 г лука, 40 г болгарского перца и 30 г соленого огурца нужно нарезать кубиками и добавить к яйцу. Взбейте компоненты, чтобы получилась консистенция каши.
- Влейте 200 мл майонеза, 50 кетчупа, 2 ст. л. бальзамического уксуса. Приправьте солью, сахаром и любимыми специями по вкусу.
- Перемешайте смесь и поставьте в холодное место на несколько часов. После можно использовать соус для дополнения мясных блюд.
С острым перцем, луком и яблочным уксусом
Этот вариант сочетает в себе остроту и кислинку. Поэтому понравится он большинству.
Процесс
- Нарубите луковицу и 1,5 ст. л. смешайте с 400 г майонеза и 125 г кетчупа. Приправьте солью и влейте 1 ч. л. уксуса из яблок. Перемешивайте, чтобы получить пюреобразную консистенцию.
- Введите в массу нарубленное одно яйцо и ½ ч. л. острого перца. Взбейте блендером.
- Поставьте массу в холодильник на 12 часов. После можете заправлять ею бутерброды и бургеры.
С майонезом, кетчупом, яйцами и корнишонами
Если вы ищете пикантные варианты соуса «1000 островов», можете приготовить рецепт с добавлением чеснока и корнишонами.
Процесс
- Сварите одно яйцо, очистите его и нарубите небольшими кубиками. Поместите в небольшую емкость.
- Корнишоны (2 шт.) и одну красную луковицу нарежьте и отправьте к яйцу. Натрите на мелкой терке 2 зубчика чеснока и отправьте в общую массу.
- Влейте 150 мл майонеза, 50 г кетчупа и немного соуса «Табаско». Все тщательно перемешайте и дайте настояться.
С кетчупом, майонезом и горчицей
Такой соус будет уместен для рыбы и мяса. Процесс приготовления займет не более 5-7 минут.
Алгоритм приготовления
- В глубокую тарелку вылейте 60 г майонеза.
- Через пресс пропустите один чесночный зубок и добавьте к майонезу.
- Приправьте массу 1 ч. л. винного уксуса, 4 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. горчицы.
- Всыпьте специи по вкусу и все тщательно перемешайте. Оставьте на несколько часов настаиваться, а после используйте по назначению.
Пикантный рецепт
Чтобы подливка стала острее, многие добавляют в нее «Табаско». Если же в холодильнике его не нашлось, воспользуйтесь обычным острым перцем.
Процесс
- Измельчите 40 г болгарского перца, 50 г соленых огурцов, 30 г лука и 5 оливок.
- В отдельной пиале смешайте 50 г томатной пасты, 250 г майонеза и 5 г острого перца. Всыпьте овощи и перемешайте.
- Всыпьте натертое на мелкой терке желток отварного яйца. Смешайте.
- Приправьте специями и оставьте на полчаса настаиваться.
С чем подавать
Изначально, учитывая состав соуса «1000 островов», он использовался в основном лишь для заправки различных салатов. Он будет отлично подчеркивать зеленые и овощные салаты.
При этом подливкой можно заправлять мясные или рыбные блюда. Некоторые хозяйки поливают заправкой стейки и куриное филе. Вкус будет более насыщенным, если полить подливкой горячее зажаристое мясо.
Хорошо «1000 островов» будет дополнять красную рыбу. К примеру, жаренное на гриле филе лосося. Можно поливать заправкой дольки картофеля, сырные палочки или наггетсы.
Можно обмакивать в подливке сухарики. Некоторые хозяйки добавляют «1000 островов» в тефтели или пасту. Получается весьма оригинальное сочетание вкусов.
Теперь вы знаете, рецепт соуса «Тысяча островов» в разных вариациях. Как видите, требуются вполне доступные компоненты, которые есть практически всегда в доме.
Процесс не занимает много времени. Сделать оригинальную подливку можно перед самой подачей на стол.
